Las funciones principales son: - Preparar materias primas para los distintos procesos de producción. - Apoyar en la elaboración, envasado y etiquetado de productos alimenticios. - Mantener el orden y la limpieza en su área de trabajo. - Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por la empresa. - Asistir en el montaje y desarme de las líneas de producción. - Pesar, porcionar y embalar productos según las especificaciones de cada pedido. - Controlar y reportar cualquier irregularidad en los productos o insumos. - Apoyar en la recepción y almacenamiento de insumos y materiales. - Colaborar en el registro de producción diaria cuando sea requerido. - Ejecutar otras tareas de apoyo en cocina o sala de proceso según las necesidades operativas. Funciones especificas por área de producción: 1.- En el área de Producción y Cocina. Colaborar con la preparación de la elaboración de los productos. * Preparación de Mise and Place para la elaboración de productos. * Elaborar todos los productos indicados por jefaturas directas y maestro de cocina, según planificación designada. * Cumplir con los objetivos de producción de productos para la venta, en los tiempos adecuados. * Porcionado, etiquetado y embalaje de productos cocinados y preparados. * Montaje y envasado de productos elaborados. * Etiquetado de productos envasados * Almacenaje de productos terminados en cámaras de frio. Responsabilidades comunitarias y de higiene. * Limpieza de área de trabajo. * Lavado de gredas. * Carga y descarga de gredas. * Procurar cumplir con todas las normar de higiene y seguridad que exige la autoridad sanitaria. * Responsable del orden y limpieza de la cámara de frío. Servicios Menores :Apoyar en la mantención, limpieza y reposición de productos en las dependencias del local u otra área que le sea solicitado, además de apoyar en tareas administrativas a la administración el local u otra área de la empresa que lo solicite formalmente.
