Funciones Principales ? Realizar muestreo de productos semiterminado durante el proceso productivo y verificar los parámetros de calidad según ficha técnica, abordando proactivamente las desviaciones de fabricación o preparación. ? Verificar el envasado del producto final haciendo énfasis en los controles de peso, sellado, rotulación de fecha y lote, paletizado, al igual del funcionamiento correcto del detector de metales (PCC). ? Completar y mantener el correcto llenado de los registros (planilla físicas y digitales) de las inspecciones realizadas durante el proceso y comunicar las desviaciones a la jefatura inmediata. ? Aplicar los criterios de aceptación o rechazo según ficha técnica, tanto de los productos terminados, como de los productos en proceso, notificar cualquier desviación del proceso de las jefaturas de producción y calidad, además generar registro de productos. ? Mantener el correcto almacenamiento e identificación de las muestras de los distintos productos para su trazabilidad. ? Preparar muestras solicitadas por otras áreas (Gerencia, laboratorio externo, etc.), de acuerdo con los procedimientos establecidos por el departamento de calidad. ? Contribuir activamente con el buen uso de las instalaciones, así como el mantenimiento, orden y limpieza de las áreas, herramientas o equipos empleados en la ejecución de sus actividades. ? Realizar informe de turno de manera electrónica y comunicarlas a las áreas relacionadas con el proceso, además realizar entrega efectiva de turno de trabajo a su respectivo relevo. ? Participar en los programas de actualización y capacitación que sean auspiciados por la empresa. ? Velar por el funcionamiento del sistema HACCP, verificando de manera activa los PCC, de igual forma cumplir con los establecido en los Poe y Poes para así garantizar la inocuidad de los productos. ? Apoyar en cualquier otra labor cónsona o similar al que se le sea asignada
