Empresa Especializada en SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, con más de 10 años de experiencia en la industria y con presencia a lo largo de todo Chile. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de Jefe de Cocina Misión del Cargo: Responsable de planificar, coordinar y controlar la ejecución del menú diario, velando por el cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por Aliservice y por el mandante. Descripción de funciones: 1.-Controlar y dirigir a los colaboradores en la correcta ejecución de sus funciones para asegurar la satisfacción del cliente, en función del contrato establecido. 2.-Planificar los turnos de los colaboradores en lo que respecta a jornada laboral y turnos rotativos y a si mismo designar las tareas a realizar distribuyendo equitativamente la carga de trabajo. 3.-Planificar y supervisar el consumo de materias primas entregadas por la bodega asegurando el uso correcto de estas para cubrir con el abastecimiento mensual del casino. 4.-Verificar las minutas mensuales de acuerdo a las materias primas requeridas en la producción 5.-Verificar el cumplimiento de la minuta e insumos utilizados en la planificación diaria y asegurar la salud de los clientes no sea afectada por los insumos utilizados. 6.-Mantener informado al equipo de trabajo en cuanto a los cambios de contingencia en la planificación y corregir desviaciones presentes en el proceso, controlando los costos de las diferentes preparaciones. 7.-Controlar en terreno el cumplimento de la planificación y procedimientos de trabajo en la producción, para que esta se cumple correctamente en tiempo y forma con el objetivo de minimizar los reclamos de los clientes. 8.-Responsable de realizar capacitación sobre el uso y manejo de equipos utilizados. Asegurar el desarrollo del equipo, disminuyendo los costos en la operación. Horario 5x2 Hibrido viernes teletrabajo.
